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1、1.羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、酱油拌匀，再加入香油，拌匀，腌制5分钟左右。

2、2.青红椒洗净切丁，葱切段，姜切碎，芹菜洗净切段。

3、3、热锅放凉油，七成油热，羊肉片炸变色，然后再热锅放凉油，七成油热，姜末和花椒炒出辣味。

4、4.用蒜蓉辣椒酱炒红油，羊肉片炒匀，葱、芹菜炒入味，加入花椒粉，酱油炒匀。

5、5.加入花椒粉和孜然粉翻炒均匀。

6、羊肉片炒的时候会起变色，不能久炒。一般不加盐，辣椒酱很咸。

7、洋葱芹菜都是配角，不能多加。如果长时间干锅炒菜，可以加一点水一起翻炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。